茶好不好，一定要親口喝過。葉底也要親手捏過，湯色最好也親眼目睹。
茶葉品質有先天因素也有後天因素，影響普洱茶品質的..
因素一：茶種。
雲南大葉種與小葉種在內含物質含量上、口感滋味上、耐泡度上存在明顯差異，大葉種優於小葉種。在普洱茶原產區的古茶園中有多個古茶園中大葉種、小葉種並存。
因素二：土壤。
《茶經》載：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”清代《普洱府志》“物產”部分載：“其余小山甚多而以蠻松產者為上。大約茶性所宜，總以產紅土帶沙石之阪者多清芬耳”。
土壤是影響普洱茶品質的因素之一，早在清代阮福《普洱茶記》也載：“又云茶產六山，氣味隨土性而異，生於赤土或土中雜石者好，消食、散寒、解毒。”即使是同種類的茶，其所生長的土壤不同，其成份及其比例、氣味、滋味、色澤也會有別。
因素三：氣候。
生長在同類土壤的同種茶，所處的氣候不同，其茶質也不同。而氣候又受所處的緯度與海拔的影響。普洱茶生長在雲南邊疆，其地理特點是緯度低，海拔差異大（最低海拔76.4米，最高海拔6663,6米）。
由於海拔差異大，不同地區溫度差異很大，即使在同一縣不同鄉村，溫度差異也很太，有所謂"十里不同天"的氣候特點。
因素四：樹型。
以茶樹進化類型分類：野生型、栽培型、過渡型。以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、台地茶）。以市場自然分類：古樹茶、野放茶、台地茶（狹義）。
那是不是野生型的茶最好？非也。因為野生型的茶未經過人工馴化，茶葉內保存有較多對人體有害的物質。
因素五：光照。
陸羽的《茶經》卷上就載：“陰山坡穀者，不堪採性凝滯，結瘕疾。”茶樹極需要日光，日照時間長、光度強時，茶樹生長迅速，發育健全，不易患病蟲害，紫芽就是因光照多而產生。
因素六：活性。
活性很好的普洱茶，才是值得存放的普洱茶。反之，失去了後期轉化的意義。
因素七：樹齡。
在清代《普洱府志》“物產”部分載：“茶之嫩老又則別之”。同山坡、同樹種和樹型、栽培管理方式及養分都相同的高齡老樹茶之味，比低齡嫩樹茶純厚又甘甜，也更耐泡；而低齡嫩樹茶味，比高齡老樹茶苦澀。
因素八：採摘時節。
陸羽的《茶經》卷上就載：“凡採茶，在二月，三月，四月之間…其日，有雨不採，晴有云不採，晴，采之。”其它因素相同的條件下，春茶的色澤、茶味都比秋茶優良，秋茶又比夏茶優良。
因素九：生態性。
最好的例子，就是喬木和台地茶。喬木生態性好，生態平衡，而台地茶不然，需要人工管理裁剪施肥，農殘存留的機率比較高。
因素十：殺青程度。
殺青程度與殺青溫度和殺青時間的長短有關。殺青不熟，不僅所加工成的乾毛茶形狀、色澤差，茶湯帶綠色，其味還會帶有青生的氣味。殺青過甚，色黑且不易抖散，甚至炒焦而帶糊味，故宜在適溫下延長炒青時間。
因素十一：曬青與烘青。
日曬是普洱茶有別於其他茶類的重要工序，習慣上將日曬乾燥的茶叫曬青，將鍋炒乾燥的叫炒青，烘房乾燥的叫烘青。
因素十二：選料與製作標準。
選料與製作要求越高，成品質量越優。選料包括收購何種毛料和篩選時選取何料。製作要求包括篩選、配料、蒸壓、乾燥、包裝等工序。篩選是關鍵而又艱苦的人工。
因素十三：加工與再乾燥環境。
加工與乾燥是影響普洱茶品質的因素，也屬於後天因素，廠房內外無污染者的質量較優，另蒸壓用的水最好是取自乾淨無污染山泉。
因素十四：儲存環境。
倉儲是普洱茶的第二次生命。應保存在透氣而避風、透光而避曬、溫熱避烤、乾濕適度又無任何污染的場地。
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